Ingredientes (para 2 personas):
1 calabacín
2 zanahorias grandes
8 espárragos trigueros
200gr de gambas peladas
1 paquete de fideos vermicelli
1 sobre de aderezo para bahmi goreng Conimex
Cortamos en tiras muy finas los espárragos, las zanahorias y el calabacín. Rehogamos en un wok con un pequeño chorro de aceite de oliva. Cuando empiecen a estar pochadas las verduras añadimos las gambas peladas.
Ponemos el sobre de aderezo a disolver en 100ml de agua durante 10 minutos. Añadimos al wok.
Rehogamos y mezclamos bien. Añadimos a última hora los fideos vermicelli que habremos hidratado en agua hirviendo durante 2 minutos y lo mezclamos todo.