Partiendo de la base de la receta de las galletas con lacasitos, esta versión más para los mayores, con esencia de naranja y trocitos de naranja confitada.
Ingredientes:
110 gr de azúcar moreno
2 sobres azúcar avainillado
125 gr de mantequilla a temperatura ambiente
1/2 cucharadita de café de levadura en polvo
220 gr de harina
1 huevo
5 gotas de esencia de naranja
naranja confitada o escarchada
Ingredientes:
110 gr de azúcar moreno
2 sobres azúcar avainillado
125 gr de mantequilla a temperatura ambiente
1/2 cucharadita de café de levadura en polvo
220 gr de harina
1 huevo
5 gotas de esencia de naranja
naranja confitada o escarchada
En un bol mezclamos la mantequilla con el azúcar moreno y el azúcar avanillado hasta tener una masa homogénea. Añadimos la harina y la levadura y amasamos bien. Añadimos el huevo y las gotas de esencia de naranja y amasamos hasta que se despegue la masa de las manos.
Hacemos bolitas y las aplastamos ligeramente. Colocamos trocitos de naranja confitada en la superficie muy juntos unos a otros y los apretamos contra la galleta ligeramente (cuando se calientan se expanden y los trozos de naranja se separarán solos).
Precalentamos el horno a 200 grados y dejamos las galletas en el horno a esa temperatura durante 14 minutos.
Retiramos y dejamos enfriar en una rejilla para que se endurezcan.
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